手打ちそば 昌庵

そばどころ山陰ではどこでも人気の出雲そばが食べられます。

出雲そばでは一般のそば屋のざるそばにあたる「割子（わりご）そば」が定番で、３段の丸い小さなお重に少しずつ入っている手打ちそばに薬味と出汁を順番にかけながらいただきます。山陰の天ぷらそばと言えば、特産の白いかの天ぷら入りが多いです。柔らかい白いかを香ばしく揚げた天ぷらがそばの出汁に絡んでたまらない美味しさです。

手打ちそば屋「昌庵」は境港と米子を結ぶ内浜産業道路沿いにあります。あまり派手な宣伝などは行いませんが、ごく普段着のままふらっと入れる地元で人気の手打ちそば屋さんです。